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每年一到三四月份，蚕豆就上市了，但是蚕豆好吃，只能吃这一季。今天给大家分享一招保鲜蚕豆的好方法，蚕豆放一年都不会坏，随吃随取，让你一年四季都能吃到新鲜蚕豆。接下来就跟我一起来看一下吧。
这是今天早上妈妈从农贸市场买回来的蚕豆，三块钱一斤，你们边价格多少？在开始今天的妙招分享之前，先给大家分享一个挑选蚕豆的小技巧，在挑选时不要选择黑眉毛的蚕豆，因为这种蚕豆比较老，我们尽量选择浅色眉毛的蚕豆，比较嫩。
保存之前，咱们先将里面坏掉或烂掉的蚕豆给他挑出来，保证里面的蚕豆颗颗饱满完整。
首先将需要保存的蚕豆放入一个大碗中，倒入清水将其冲洗干净。清洗干净后倒入筲箕中，沥干水分，
接下来锅中倒入清水，冷水下锅，将蚕豆倒入锅中开火，
在整个过程当中不要盖锅盖，也不要将水完全煮沸，等到水底微微冒小气泡就行。
将其煮到三四成熟就可立马捞出，这样能够最大程度的保证蚕豆的鲜度以及颜色的鲜艳度。蚕豆快出锅之前加入一小勺食盐，食盐能够起到防腐的作用，让蚕豆保存时间更久。
这时水面上有很多小气泡，直接关火，将其捞出，控干水分，放在凉水下，开冷水进行冲洗。里面一点热气都不能留，否则很容易将蚕豆焖熟的。快速降温后将其散开，放在阴凉通风处晾干水分，沥干水分后倒入保鲜袋中，按照每顿的量进行分装。
这样下次再使用的时候取用就非常方便，最后放入冰箱冷藏室进行保存，放一年都不会坏，怎么样？今天帮您给大家分享的这招保鲜蚕豆的好方法，大家觉得怎么样？大家如果觉得有用的话，不要忘了收藏转发、分享给身边的朋友。
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