皮肤病专科医院哪家好 http://baidianfeng.39.net/a_zczz/180424/6188364.html春游踏青天气回暖万物复苏
记忆里的麦瓶
作者于理余
诵读周爱琴
春天是草长莺飞的季节，也是各种时令果蔬充斥市场的时候。因社会的巨变，人们不再为吃穿发愁，也因生活的富足，人们不再稀罕大鱼大肉。反而更青睐的是绿色无污染蔬菜，特别是贫困时期所食用的野菜，一直是难以消退的味觉记忆。
最近在 我所惦记的野生植物，有一个似乎很女性的名字，名叫麦瓶。她有许多闺蜜与玩伴，比如羊芽、胖瓜娄、辣辣菜、勺勺莱、荠荠菜、燕麦、米蒿蒿、麻络络蔓等，她们皆与麦苗亲近并同在麦田生长。不过，因人们十分偏爱果实颇丰的麦苗，而把与麦苗争养分的她们一律定性为杂草，恨不得除光除净，以绝后患。
麦瓶是一年生草本植物，茎单生，直立，不分枝，茎生叶片长圆形或披针形，具像韭页面条，因之也称面条菜。麦瓶虽被人类冠以“杂草”，但在人们心目中，其地位要比燕麦、胖瓜娄、米蒿嵩、麻络络蔓等要高。幼苗期的麦瓶，茎叶柔嫩肥厚，食用味甜鲜美，并富含维生素、氨基酸和人体所需的多种矿物质，同时还有润肺止咳、凉血止血功效。
麦瓶有多种吃法，和现在的诸多绿叶菜一样，可作为汤面的配菜，还可凉拌、热炒、拌馅、做汤。其实比较简单也比较正宗的做法是，将嫩麦瓶洗净沥干拌面捏团笼蒸，调好盐、醋、蒜、辣子并拌有香油的料汁，闻热醮吃，最美不过。过去春季捥挖麦瓶较多，母亲常是将其摘净晒干加以储存，在无蔬菜接济时拿来享用。我感觉把晒干的麦瓶，用开水烫焯凉拌，卷煎饼吃，那是绝配。这样搭吃也算是饥馑年代比较奢侈的一道美食，至今回味，仍觉口舌生津。
麦瓶当菜，只能是麦瓶还处在匍匐生长时的幼苗期，以后起身长高开花，茎秆木质化变柴，自然不能够食用。但进入繁育期的麦瓶，风姿格外绰约，其一簇簇身影，镶嵌在田畔麦垄，成为颇引眼球的靓丽风景。
麦瓶与麦苗相生相伴，依偎成长。麦子抽穗时，麦瓶也孕育出如瓶的花苞，麦子扬花时，花苞也伴随绽放出如缎如绸般粉红色的花瓣。犹如向多子多福的麦穗致贺，也好似向辛苦劳作一年的农民布告丰收的喜讯。
麦瓶花萼如瓶，我猜其名来历，大概是因为其在麦田生长，且花萼又如宝瓶的缘故吧！
麦瓶花色鲜艳，状如宝瓶，其着装打扮，犹如穿绿戴红的少女，清纯艳丽，招人喜欢。凡是美的人人都想追求，凡是好的人人都想占有。因麦瓶花的招人喜爱，其清香往往就滞留在靑葱少年的齿间，其绽放花丝的宝瓶，也被玩童拿其猛击玩伴的额头，博听那一声意外的脆响。
麦瓶不是粮食作物，也曾为农民所不待见。但其曾填充过饥饿的肚皮，犒劳过馋寡的味觉，也丰盈过田野的景色，还娱乐过难忘的童年，所以，我一直对麦瓶情有独钟。
不知什么原因，麦瓶多少年没有见到！在百度中搜索麦瓶，不同时期不同姿态的麦瓶照片就会出现。在网上能够找到麦瓶，说明麦瓶没有远离，也没有消失，我期盼着有一天能够与我的故友麦瓶邂逅！
麦瓶是一种草，也是一种菜，还是一种花。梦到她，也就梦回到了我的甜蜜童年！看到她，更是触动了我对故乡的依恋，并激活了我对农村广阔田野的美好记忆！
雨水侯村文化有声传媒SPRING作者简介于理余，长安区某机关退职人员，喜欢阅读、漫游、动笔。
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